Στο νότιο τμήμα της Πάτμου, στην περιοχή Σταυρός, εδρεύει εδώ και αρκετά χρόνια μία παραδοσιακή μονάδα - από τις ελάχιστες εναπομείνασες στη χώρα μας - κατασκευής, επισκευής και διαχείμασης σκαφών. Το μεράκι των μελών της οικογένειας Καμίτση κρύβεται πίσω από το σχεδιασμό και την κατασκευή μοναδικών ξύλινων σκαφών που φέρουν την υπογραφή τους, κόντρα στο πνεύμα των καιρών που προτάσσουν την ευκολία έναντι της ποιότητας. Με το ίδιο ακριβώς μεράκι, έστησαν μέσα στο χώρο του ναυπηγείου ένα πρότυπο χώρο εστίασης και αναψυχής, με αρχικό στόχο να εξυπηρετεί τις ανάγκες των πελατών και των εργαζόμενων της επιχείρησης. Η μοναδικότητα του χώρου όμως σε συνδυασμό με τις προσεγμένες γεύσεις και τις παραδοσιακές νοστιμιές, πολύ γρήγορα έφεραν το café – restaurant “Tarsanas” μεταξύ των κορυφαίων επιλογών τόσο των επισκεπτών του νησιού, όσο και των μόνιμων κατοίκων του. Ο “Tarsanas” έγινε το σημείο συνάντησης μιας εντελώς παράξενης και ετερόκλητης παρέας η οποία απαρτίζεται από ανώνυμους και «επώνυμους» έλληνες και ξένους μεταξύ των οποίων συχνά συγκαταλέγονται και συγχρωτίζονται παραδοσιακοί καραβοκύρηδες με διεθνούς εμβέλειας διανοούμενους και καλλιτέχνες! Συνδετικός κρίκος όλων αυτών οι δημιουργίες της Ειρήνης και της Κατερίνας που καταφέρνουν με μοναδικό τρόπο να συνδυάζουν τη λιτή και προσεγμένη εμφάνιση με την παράδοση και φυσικά τη γαστριμαργική απόλαυση. Η παραδοσιακή νησιώτικη κουζίνα έχει τον κύριο λόγο, διανθισμένη με σύγχρονες πινελιές, πάντοτε όμως με αγνά και κυρίως ντόπια υλικά. Το κατσικάκι και το τυρί από τα Λέβεθα, τα θαλασσινά από τα νερά της Πάτμου και των κοντινών νησιών, τα λαχανικά από περιβόλια, είναι μόνον μερικά από αυτά. Τα πιάτα στο μενού εναλλάσσονται σε καθημερινή βάση έτσι ώστε να προσφέρουν ένα τόνο φρεσκάδας ακόμα και στους συχνότερους επισκέπτες. Η εκλεπτυσμένη τους παρουσίαση εκπλήσσει ευχάριστα και δημιουργεί μία ακόμα αντίθεση με το αδρό σκηνικό του εργοταξίου στο καρνάγιο που αναμφίβολα συμβάλει σε όλο αυτό το «σουρεάλ» σκηνικό. Οι τελευταίες πινελιές που ολοκληρώνουν την εικόνα είναι φυσικά το υγρό στοιχείο που σχεδόν σκάει στα ύφαλα του καϊκιού – βεράντας του “Tarsana”, με τις απρόσμενες μουσικές επιλογές του Σώζου – που είναι και ο κύριος υπεύθυνός πίσω από όλο αυτό – και οι οποίες ποικίλουν ανάλογα με την ώρα, από κλασικών, σε ελαφρών τζαζ και ποπ, αλλά και ελληνικών έντεχνων ηχοχρωμάτων. Πάσχα έως Ιούνιο, καθημερινά 10:00 - 18:00 Ιούλιο έως Σεπτέμβριο, καθημερινά 10:00 - 01:00