Από τον ιδιόκτητο βιολογικό αμπελώνα του Οινοποιείου Μωραΐτη, με τις ποικιλίες Μαλαγουζιά και Ασύρτικο, που καλλιεργούνται πάντα με τη φροντίδα και την επίβλεψη του Μανώλη Μωραΐτη. Ο αμπελώνας είναι ενταγμένος σε πρόγραμμα βιολογική καλλιέργειας από το 1997 και ελέγχεται από τον πιστοποιητικό οργανισμό ΔΗΩ.