Ανοίξαμε τον Ιούλιο του 2015 με σκοπό να δημιουργήσουμε ένα καινούριο πολιτισμικό και γαστρονομικό προορισμό στη Σαντορίνη.
Στόχος μας να παντρέψουμε τον μοναδικό Σαντορινιό αμπελώνα με τις καλύτερες γεύσεις των Κυκλάδων και της υπόλοιπης Ελλάδας.
Σε ένα παλιό καπετανόσπιτο της Οίας, σε μία από της πιο όμορφες κάναβες, έχουμε μαζέψει ΌΛΑ τα εμφιαλωμένα κρασιά της Σαντορίνης τα οποία σερβίρουμε, ταιριάζοντάς τα, με τα διάσημα τυριά των Κυκλάδων, αλλαντικά από κάθε γωνιά της Ελλάδας και αλίπαστα που αναδεικνύουν την αυθεντική ελληνική γεύση του Αιγαίο.
Στο ντελικατέσεν μας θα βρείτε χλωρό Σαντορίνης, αρσενικό Νάξου, βολάκι Άνδρου, σαν Μιχάλη Σύρου, κοπανιστή Μυκόνου, σκοτύρι Ίου, λούτζα Τήνου, τόνο Αλοννήσου, γαρνιρισμένα με κάπαρη, καπαρόφυλλα και λιαστό ντοματάκι Σαντορίνης.
Η ζεστή κουζίνας μας θα σας ταξιδέψει στο χρόνο με παλιές κυκλαδίτικες και παραδοσιακές ελληνικές συνταγές από τις πρώτες ύλες των Κυκλάδων όπως φάβα Σαντορίνης, λευκές ψητές μελιτζάνες, στρογγυλά σαντορινιά κολοκύθια, αρνάκι Νάξου με χυλοπίτες, γίδα Νάξου σούπα, σκορδομακάρονα, όλα από ντόπιους αγρότες και κτηνοτρόφους.
Ελπίζουμε σε μια εμπειρία που δεν θα παραπέμπει σε εστιατόριο ή ταβέρνα αλλά επίσκεψη στο σπίτι μας…σας περιμένουμε…
