Η οικογένεια μας εδώ και τουλάχιστον τρεις γενιές βρίσκεται στο επίκεντρο της αγροτικής κοινότητας της Σίφνου. Η γεύση και ποιότητα τον πρώτων υλών μας σε συνδυασμό με την άρτια καταρτισμένη ομάδα από Έλληνες σεφ παράγει κάθε χρόνο ένα μενού εμπνευσμένο από την αντίθεση της γης με τη θάλασσα. Βιολογικό αγριοκάτσικο, φρέσκο ψάρι όπως και θαλασσινά υψηλής ποιότητας συνδυάζονται άψογα με τα κυκλαδίτικα και ελληνικά κρασιά μπροστά το κύμα του Πλατύ Γιαλου.
