Το Idol είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα εστιατορίων που εξελίσσονται χάρη –κυρίως- στο πάθος και την αφοσίωση του ιδιοκτήτη τους. Ο Λουκάς Κατρής αποφάσισε κάποια στιγμή να δημιουργήσει ένα σημαντικό εστιατόριο και από τότε υποστηρίζει το όνειρό του και τον στόχο του με προσήλωση. Στο «ταξίδι» αυτό ταίριαξε με τον νέο σεφ Κώστα Αγγελόπουλο και μαζί έχουν κάνει το Idol ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού.

Η καταπληκτική θέση του, η μαγική θέα, η ευκολία στην πρόσβαση, η all-day λειτουργία του (επάνω είναι ένα cafe-restaurant, πιο κάτω το μπαρ και ακόμη πιο κάτω το γαστρονομικό εστιατόριο) θα μπορούσαν να εμποδίσουν την εξέλιξη του εστιατορίου αφού –επιχειρηματικά – είναι σαφές ότι δεν το χρειάζεται. Όταν όμως το μεράκι και το πάθος για την ποιότητα κυριαρχούν και υπάρχει η βάση μιας πετυχημένης δουλειάς τότε τα αποτελέσματα έρχονται «μόνα τους».