Το εστιατόριο “Hellas” στους Πεύκους ιδρύθηκε το έτος 2001, με μια μόνο φιλοσοφία: την τοπική δημιουργική κουζίνα. Σε μια σύνδεση του παλιού με το καινούργιο, διατηρεί ζωντανή την παραδοσιακή κουζίνα, δοσμένη με μοντέρνες τεχνικές και επιρροές από το σήμερα. Ξεχασμένα παραδοσιακά υλικά και άψογες τοπικές πρώτες ύλες βρίσκουν τη θέση τους στα πιάτα του εστιατορίου “Hellas”. Σε ένα καλομαγειρεμένο φαγητό το σημαντικότερο ρόλο παίζει η πρώτη ύλη και η αγάπη για καλό φαγητό. Για αυτό ψάχνουμε να βρούμε ντόπιους μικρούς παραγωγούς του τόπου μας, ώστε να έχουμε την καλύτερη πρώτη ύλη στο πιάτο μας. Τα μυρωδικά είναι από τον κήπο μας, το ελαιόλαδο είναι παραγωγής μας και τα μπαχαρικά είναι μαζεμένα από τα βουνά μας! Οι παραδοσιακές, χειροποίητες λαδόπιτες, το χοιρινό γάλακτος με σάλτσα Πόρτο και αρωματισμένο με πορτοκάλι, αλλά και το περίφημο λαβράκι φιλέτο με πουρέ φινόκιο και λάδι βανίλιας, είναι μερικές μόνο από τις νοστιμιές που προκύπτουν ως αποτέλεσμα της φιλοσοφίας μας και των εξαιρετικών πρώτων υλών. Για μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία δε θα μπορούσαμε να παραλείψουμε και το περιβάλλον του εστιατορίου: Οι αναφορές στο χώρο μας είναι επηρεασμένες από την αρχιτεκτονική της Λίνδου. Η αυλή μας ντύθηκε στα χρώματα της πέτρας και ξύλου, με πλακόστρωτο πάτωμα από βότσαλα και πλάκες. Το χώρο πλαισιώνουν τα εσπεριδοειδή μας δέντρα, τα μπαχαρικά και τα αρωματικά μας φυτά, που δίνουν φιλόξενο χρώμα και προσφέρουν την αίσθηση μιας χαλαρής και φιλικής ατμόσφαιρας. Ώρες Λειτουργίας: 17:30-23:30