Πρόσθετες Πληροφορίες

• Υλικά:
  
  • 5 μεγάλες αγκινάρες
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 φλιτζάνι ρύζι «καρολίνα»
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 2 ποτήρια νερό
  • Χυμός ενός λεμονιού
  • Μαϊντανός
  • Δυόσμος
  • Αλάτι, πιπέρι
• Εκτέλεση:
  
  • Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ μαζί με το ρύζι, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, αλάτι και πιπέρι.
  • Από τις καθαρισμένες και πλυμένες αγκινάρες αφαιρούμε μερικά από τα φύλλα τους (γύρω-γύρω), ενώ κόβουμε τα κοτσάνια σε μικρές φέτες που τις προσθέτουμε στο ρύζι.
  • Χρησιμοποιούμε το μείγμα για να γεμίζουμε την καρδιά σε όλες τις αγκινάρες, τις οποίες τοποθετούμε σε κατσαρόλα.
  • Εκεί τις βράζουμε σκεπασμένες, αφού πρώτα ρίξουμε αλατοπίπερο και τις περιχύσουμε με λάδι και νερό.
  • Μετά από 45 λεπτά είναι έτοιμες και το μόνο που πρέπει να κάνουμε πριν τις σερβίρουμε είναι να ρίξουμε τον χυμό του λεμονιού.
• Χρόνος:
• Δυσκολία: Εύκολο
• Μερίδες: