"Το 1999 αγοράσαμε τον χώρο. Το οινοποιείο είναι εξαιρετικά σύγχρονο. Δεν είναι χλιδάτο, αλλά πιστεύω ότι η πατίνα του χρόνου του χαρίζει αισθητική αξία. Ανεπιτήδευτη αρχιτεκτονική", συνεχίζει.
Ενα λειτουργικό κτίριο χτισμένο από πέτρα, στον ευρύτερο χώρο του οποίου βρίσκεται και το οξοποιείο. Η αύρα της θάλασσας το αγκαλιάζει και αυτήν ακριβώς την αύρα ανακαλύπτεις σε κάθε γουλιά του κρασιού Θαλασσίτη.
"Το όνομα του κρασιού συναντά τη σωστή ετικέτα στον ιδανικό χώρο παραγωγής. Ο δεμένος με τη θάλασσα Θαλασσίτης, παράγεται εκεί όπου όλα έρχονται και δένουν. Θεωρώ πως είναι καρμικό", λέει ο οινοποιός.
Το οινοποιείο της Γαία Οινοποιητική είναι επισκέψιμο από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο και ανοιχτό από το πρωί 11.00 έως τις 16.00 το απόγευμα. Πληροφορίες: τηλ. 22860-34186
Πηγή: Νίκη Μηταρέα ΕΘΝΟΣ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ 29/05/2011 σελ23