Πρόσθετες Πληροφορίες

• Υλικά:
  
  • 500 γρ. ρεβίθια
  • 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 φύλλα δάφνη
  • Λίγη σόδα μαγειρική, για το μούλιασμα
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι
• Εκτέλεση:
  
  • Μουσκεύετε τα ρεβίθια σε άφθονο νερό στο οποίο έχετε διαλύσει λίγη σόδα, για 8 ώρες τουλάχιστον.
  • Τα ξεπλένετε, τα στραγγίζετε και τα τρίβετε για να φύγουν οι φλούδες τους.
  • Αδειάζετε μέσα σε πήλινο σκεύος με καπάκι τα ρεβίθια και προσθέτετε τα κρεμμύδια, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τα φύλλα δάφνης.
  • Ρίχνετε νερό τόσο όσο να σκεπαστούν καλά τα ρεβίθια και να περισσεύει νερό από πάνω τουλάχιστον 4 εκατοστά.
  • Κλείνετε με το καπάκι και σφραγίζετε με ζυμάρι που φτιάχνετε ως εξής: σε ένα μπολ αναμειγνύετε αλεύρι και νερό ώστε να πάρετε μια πολύ μαλακή ζύμη, την οποία απλώνετε γύρω από το καπάκι του πήλινου τσουκαλιού για να μη διαφεύγει καθόλου ο ατμός
  • Βάζετε το πήλινο σκεύος στο φούρνο και ψήνετε στους 200^ο Cγια 15’ – 20’.
  • Κατόπιν χαμηλώνετε τη φωτιά στους 140 – 150^ο Cκαι ψήνετε το φαγητό για 5-6 ώρες ακόμα.
• Χρόνος:
• Δυσκολία: Εύκολο
• Μερίδες: 4-6