Additional Info

• Υλικά:
  
  • 3 φλιτζάνια προβρασμένης φάβας
  • ½ φλιτζάνι σιμιγδάλι
  • ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένης μέντας
    
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένου μαϊντανού
  • ½ φλιτζάνι σιμιγδάλι για το πανάρισμα
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  
  
  • Για τη σάλτσα:
  •  1 φλιτζάνι κάπαρη
  •  ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
  •  1 τενεκεδάκι ντομάτας Σαντορινιάς ή 1 φλιτζάνι πολτός ντομάτας   Σαντορινιάς
  •  ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  •  ½ φλιτζάνι λευκό κρασί
  •  2 φύλλα δάφνης
  •  1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο
  •  Αλάτι, πιπέρι
• Εκτέλεση:
  
  • Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και σχηματίζουμε μικρές μπάλες, με διάμετρο 5 εκατοστά και 1 εκατοστό ύψος.
    
  • Πασπαλίζουμε τους φαβατοκεφτέδες με σιμιγδάλι και τηγανίζουμε με ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν το χρώμα του μελιού.
  • Τους στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας.
  • Ξαλμυρίζουμε την κάπαρη σε νερό και τη στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας.
  • Βάζουμε το ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα και τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Σοτάρουμε το κρεμμυδάκι και το σκόρδο και σβήνουμε με κρασί.
  • Προσθέτουμε τις ντομάτες, την κάπαρη και τα φύλλα δάφνης και σιγοβράζουμε.
  • Σερβίρουμε τους φαβατοκεφτέδες χωριστά από τη σάλτσα.
• Χρόνος:
• Δυσκολία: Εύκολο
• Μερίδες: