Ένα φρέσκο, λευκό, μαλακό πρόβειο ή κατσικίσιο τυρί που ωριμάζει συχνά μέσα σε άλμη, ενώ μπορεί να αποξηρανθεί.
Στην Αστυπάλαια δεν ωριμάζει μέσα σε άλμη κι έτσι γίνεται γλυκό. Χρησιμοποιείται στην τοπική σπεσιαλιτέ, στα γλυκά πουγκιά.
Χλωρό ή Χλωρή ή Χλωροτύρι
font size
decrease font size
increase font size
|
