(0 votes)

Βατράχια

Βατράχια, εστιατόριο για ψάρια και θαλασσινά στη Σεράλια.

Σε μια τόσο δα παραλία, 100 σκαλιά κάτω από το μέρος που φτάνει το αυτοκίνητο, ένα τόσο δα "σύρμα" (αποθήκη βάρκας) είναι για πολλά χρόνια τα "βατράχια". Εμείς ήρθαμε το 2005 από μια κοσμοπολίτικη γωνιά της Σίφνου, το "Καλημέρα" στο Πλατύ Γιαλό που μας φιλοξένησε από το 1989 έως το 2004.

Στα "βατράχια" τηγανίζανε ψάρια & ντοματοσαλάτα. Πες ότι αυτό δεν ξέραμε να το κάνουμε καλά, πες ότι ξέραμε να μαγειρεύουμε καλύτερα όστρακα & μαλάκια, μπερδέψαμε λίγο τις κουλτούρες και τις επιρροές από άλλες κουζίνες που αγαπήσαμε ταξιδεύοντας & έχετε το menu που σερβίρουμε στους πελάτες μας.

Μετά τον πρώτο χρόνο, οι ψαράδες της Σίφνου μας υιοθέτησαν & μας δίνουν τα καλούδια που εμείς (όπως μας λένε) ψήνουμε τραγανά και ζουμερά μαζί με τα ταξιδιάρικα μας.

Από τη Σίφνο εκτός από ψάρια παίρνουμε μέλι που βρίσκεται σε πολλές συνταγές μας, ξυνομυζήθρα (κι ας μην επιτρέπεται) λαχανικά & λιαστό κρασί που προσφέρουμε με τα γλυκά μας. Μυρωδικά & κάπαρη μαζεύουμε μόνοι μας. Μαγειρεύουμε & φιλοξενούμε με αγάπη και γνώση και το εισπράττουμε κάθε χρόνο, γι’αυτό και ξαναγυρίζουμε σε αυτό το δύσκολο σημείο, που συχνά πιάνει Βοριάς και που οι βαριές προμήθειες κατεβαίνουν με γαϊδουράκια.

Enable K2 plugins
  • Επωνυμία: Βερ Ινν ΑΚΤΕΕ
  • Δραστηριότητα: Ψαροταβέρνα
  • Ώρες Λειτουργίας:
  • Διεύθυνση: Σεράλια Κάστρου
  • Τηλέφωνο: (+30)2284033047 / (+30)2102919743
  • Τηλέφωνο 2: (+30)6977622011
  • Φαξ: -
  • e-mail: florettapsimadi@gmail.com
  • Νησί: Σίφνος
Δεν υπάρχουν ακόμη καταχωρημένα comments για την επιχείρηση/προϊόν
Login to post comments