Μετρήσαμε με φρόνηση και ταπεινότητα την, πολλών χρόνων, εμπειρία μας σε πατροπαράδοτες συνταγές και νόστιμα μαγειρέματα, διαλέξαμε ένα χαρούμενο νεοκλασικό χώρο την Ερμούπολη, απέναντι από το εμβληματικό θέατρο «Απόλλων», λογαριάσαμε σωστά την αναλογία «μαγειρεύω-τέρπω τον ουρανίσκο» και στήσαμε, στο πνεύμα του ποιοτικού,  προσεγμένου restaurant, το εστιατόριο «Όνειρο».

Ο χώρος,  με τη κουκλίστικη και προσεγμένη αυλή του και τους ζεστούς εσωτερικούς του χώρους, όπου κυριαρχεί η γαλήνη και η ατμοσφαιρική μουσική, σας μεταφέρει σε ένα παραμυθένιο περιβάλλον ονείρου.

Το πάζλ συμπληρώνουν ένας κατάλογος με εκλεκτά πιάτα αιγαιοπελαγίτικης έμπνευσης και δημιουργίας με βάση αγνά και προσεγμένα τοπικά υλικά, μενού επιμελημένο από την ιδιοκτήτρια Ελένη Παλιάρη.

Χωρίς να εντυπωσιάζουμε με σνομπ γαστρονομικά τερτίπια, με περισσή φροντίδα για τους πελάτες μας, ανατρέξαμε σε παμπάλαιες μαγειρικές μνήμες, σκύψαμε, με πολύ μεράκι, πάνω από τις κατσαρόλες και τα τηγάνια, παντρέψαμε προσεκτικά φρέσκες, καλοδιαλεγμένες, ντόπιες και κυκλαδίτικες πρώτες ύλες και φέρνουμε στο πιάτο σας πεντανόστιμα, υπέροχα και ολόφρεσκα εδέσματα, με βασιλιάδες τα σπαρταριστά ψάρια ημέρας από το αγκίστρι του ψαρά και το μουσακά με συριανό λουκάνικο.

Δροσερές σαλάτες με τρυφερά λαχανικά από τους συριανούς μπαξέδες, ζουμερά ψητά από κρέατα κατευθείαν από τσιγκέλια εμπίστων χασάπηδων, λαχταριστά μαγειρευτά και τραγανές νοστιμιές στρογγυλοκάθονται στο πιάτο σας με μοναδικό σκοπό να ευφράνουν τις αισθήσεις σας.

Τα κρασιά μας είναι διαλεκτά από καρπούς των ηλιόλουστων αμπελώνων του Αιγαίου και στο τέλος του γεύματος, το προσωπικό μας, χαμογελαστό, πάντα με ένα καλό λόγο στο στόμα, σας τρατάρει μια ηδυπαθή πανδαισία από μυρωδάτο παγωτό λουκούμι τριαντάφυλλο από τα χεράκια της Ελένης.