Στην παραλία του Αγίου Γεωργίου, με την παχιά άμμο και τα καταγάλανα νερά, βρίσκεται η ταβέρνα «Αλμύρα» που απλώνει τα τραπεζάκια της σε μια μεγάλη βεράντα  σκιασμένη από καλαμωτή, αρμυρίκια και ομπρέλες με θέα την παραλία.

Από την κουζίνα της φεύγουν για τα τραπέζια, μυρωδάτα και καλοψημένα, φρέσκα ντόπια ψάρια και η φημισμένη  κακαβιά της, όπως τη μαγειρεύουν στις Κυκλάδες: κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένος μαϊντανός, μικρά ψαράκια και σκορπιοί, πετρόψαρα, ροφός, φαγκρί, λαβράκι, όλα σουρωμένα σε πηχτό, πεντανόστιμο χυλό σερβιρισμένο με φροντίδα και μεράκι σε βαθιά πιάτα, στρωμένα με κόρες ψωμιού ή με φέτες ψωμιού τηγανισμένες.

Δε παραλείπουμε να γευτούμε τη ξακουστή αστακομακαρονάδα της «Αλμύρας» με τα ολόφρεσκα, σπαρταριστά αστακουδάκια, το εκλεκτό ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, το ψιλοκομμένο σκορδάκι, τη φρέσκια ζουμερή  ντοματούλα και τα λευκό κρασάκι να παντρεύονται με λαχταριστά μακαρόνια και να αποπλανούν τον ουρανίσκο!

Η όμορφη Σίκινος έχει λοιπόν ένα λόγο παραπάνω να σας γοητεύσει, λόγο γευστικό και σαγηνευτικό, που θα σας κάνει να επιστρέψετε ξανά και ξανά!