Πρόσθετες Πληροφορίες

• Υλικά:
  
  • 2 κιλά κατσικάκι (ρίφι)
  • 4 κρεμμύδια
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 500 γρ. ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • Λίγη κανέλλα
  • Μερικά γαρύφαλλα
  • Λίγο μπαχάρι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Μισό κιλό μακαρόνια Νο 6
• Εκτέλεση:
  
  • Ζεσταίνουμε το λάδι, τσιγαρίζουμε το κρέας με το κρεμμύδι, σβήνουμε με το κρασί.
  • Προσθέτουμε την ντόματα, ένα φλιτζάνι νερό, αλατοπίπερο και τα μπαχαρικά.
  • Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει.
  • Βράζουμε τα μακαρόνια, τα στραγγίζουμε και ρίχνουμε λίγο λάδι ή βούτυρο.
  • Σερβίρουμε τα μακαρόνια με το κατσικάκι, με τριμμένο τυρί αρσενικό Ορεινής Νάξου.
• Χρόνος:
• Δυσκολία: Εύκολο
• Μερίδες: