Πρόσθετες Πληροφορίες

• Υλικά:
  
  • Κατσίκι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 ντομάτα
  • Ελαιόλαδο
  • Ρύζι
  • Άνηθο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
• Εκτέλεση:
  
  • Βγάζουμε τα πόδια από το κατσίκι, ή αν θέλουμε αφήνουμε σταυρωτά δύο πόδια (ένα μπρος-ένα πίσω), πλένουμε το κατσίκι, το αλατοπιπερώνουμε μέσα-έξω και το αφήνουμε για να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
  •  Κόβουμε ένα κρεμμύδι, τεμαχίζουμε μία ντομάτα και τα σοτάρουμε στο λάδι με άνηθο και ταυτόχρονα ψιλοκόβουμε τα συκωτάκια του.
  • Τα ρίχνουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά, μαζί με το ρύζι.
  • Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και αν θέλουμε και κύμινο.
  • Γεμίζουμε το κατσίκι με τη γέμιση και το βάζουμε από βραδίς σε χαμηλή φωτιά (100 oC) μέχρι την επόμενη ημέρα, στο φούρνο.
• Χρόνος:
• Δυσκολία: Εύκολο
• Μερίδες: