Η οικογένεια Νομικού καλλιεργεί και παράγει στα κτήματά της στη Σαντορίνη τοπικά παραδοσιακά προϊόντα όπως τη φάβα, το κελυφωτό φιστίκι, ντοματάκι, κάπαρη, ελιές και άλλα. Από το 2006 ιδρύθηκε η πρότυπος βιοτεχνία επεξεργασίας και τυποποίησης φάβας.

Η πρότυπος αυτή βιοτεχνία, συνδυάζει τις παραδοσιακές δοκιμασμένες μεθόδους καλλιέργειας και συγκομιδής που σέβονται τον καρπό και το περιβάλλον με τις σύγχρονες εγκαταστάσεις επεξεργασίας, τυποποίησης και αποθήκευσης στη Σαντορίνη. Έτσι μπορούμε να εγγυηθούμε τη σταθερά ανώτερη ποιότητα, την εκλεκτή γεύση και τη γνησιότητα των προϊόντων μας.