Πρόσθετες Πληροφορίες

• Υλικά:
  
  • Μισό κιλό αλεύρι
  • Ένα φλιτζάνι του καφέ λάδι
  • Αλάτι
  • Λίγο ρακί
  • Νερό χλιαρό

  Ύλικά γέμισης:
  Κολοκύθι κίτρινο
  Μάραθος
  Κεφαλοτύρι
  Πιπέρι
  Λάδι

• Εκτέλεση:
  
  • Τρίβουμε το κολοκύθι στον τρίφτη, κόβουμε σε μικρούς κύβους το κεφαλοτύρι και τα τοποθετούμε όλα σ’ ένα μπολ με μάραθο, πιπέρι και λάδι.
  • Τα ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε την γέμιση να δέσει.
  • Για το ζυμάρι ανακατεύουμε αλεύρι, λάδι, ρακί, νερό χλιαρό και βάζουμε λίγο αλάτι.
  • Μόλις γίνει η ζύμη αφράτη ανοίγουμε με αυτήν δυο φύλλα μετρίου πάχους.
  • Λαδώνουμε ένα μέτριο ταψί και απλώνουμε το φύλλο ρίχνοντας την γέμιση  και την σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο γυρίζοντας τις άκρες προς τα μέσα.
  • Λαδώνουμε την επιφάνεια και την χαράζουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
  • Έχοντας προθερμάνει το φούρνο τοποθετούμε την πίττα στους 200 βαθμούς κελσίου για μια ώρα περίπου.

  * Η ίδια πίττα γίνεται νηστίσιμη χωρίς το τυρί, αλλά θα προσθέσετε αλάτι στη γέμιση. Τα υλικά όλα είναι τοπικά της Νάξου.

• Χρόνος:
• Δυσκολία: Εύκολο
• Μερίδες: