Πηγή: Φωτεινή Ντινώρη, Δωρεάν Οδηγός Δωδεκανήσων "Egeo Exotico", Τεύχος 04, Καλοκαίρι 2008
Πηγή: Φωτεινή Ντινώρη, Δωρεάν Οδηγός Δωδεκανήσων "Egeo Exotico", Τεύχος 04, Καλοκαίρι 2008
Πολλές νοικοκυρές της Κω, χρησιμοποιούν μισό μοσχαρίσιο και μισό χοιρινό κιμά. Επίσης στην Κω, τα γιαπράκια σερβίρονται χωρίς κρέμα – αυγολέμονο.