Το εστιατόριο «Stegna Kozas», τρίτη πλέον γενιά ιδιοκτητών από το 1932, βρίσκεται στην παραλία του Αρχάγγελου, σε απόσταση 30χλμ. από τη Ρόδο και 18χλμ. από τη Λίνδο. Πιστό στις αξίες του ιδρυτή του Δημήτρη Κόζα συνεχίζει στη παράδοση στη τέχνη της ψαροφαγίας και στη μυσταγωγία των θαλασσινών απολαύσεων.
Το τρίπτυχο «καθαριότητα-ποιότητα-εξυπηρέτηση» αποτελεί βάση για εμάς με σκοπό τη δική σας ικανοποίηση.
Το «Stegna Kozas» αγκυροβολημένο, θαρρείς, στην άκρη της παραλίας εκεί που σκάει το κύμα, υπήρξε το πρώτο εστιατόριο στην περιοχή και το μοναδικό σε τόση κοντινή απόσταση από τη θάλασσα.
Η παραλία των Στεγνών, ανάμεσα στις παραλίες Αγάθης και Τσαμπίκας, είναι πρώτη παραλία του Δήμου Αρχαγγέλου και τουριστικό θέρετρο ντόπιων και ξένων επισκεπτών ιδιαίτερα του καλοκαιρινούς μήνες.
Στο «Stegna Kozas» θα βρείτε μόνο ντόπια ψάρια και θαλασσινά καθώς και περισσότερες από 35 ετικέτες ελληνικών κρασιών. Τα ντόπια λαχανικά, το χειροποίητο ζυμωτό ψωμί στο ξυλόφουρνο, το αγνό θαλασσινό αλάτι, η κάπαρη, η ρίγανη, το ελαιόλαδο και τα γαλακτοκομικά παραγωγής μας αναδεικνύουν τα πιάτα μας.
Εδώ θα βρείτε ψάρια ψαροτούφεκου, παραγαδιού, δικτύων, φρέσκο καλαμάρι, σουπιές, μύδια, γυαλιστερές, κυδώνια, πεταλίδες, χοχλιούς, φούσκες, αχινούς, πίνες, γαριδάκι σαμιακό, χταπόδια και όλους τους άλλους θησαυρούς της θάλασσας.
Πιάτα καθιερωμένα όπως τα linguines σκορπιού (πρώτο βραβείο μεσογειακού πιάτου), η αστακομακαρονάδα η οποία ετοιμάζεται μπροστά στο πελάτη, το ριζότο καραβίδας, το σουπιόριζο με πορτοκάλι, ο αχνιστός ροφός, η ψητή μελιτζανοσαλάτα, το λιαστό χταπόδι δίνουν στο πελάτη μας τη δυνατότητα να δοκιμάσει παραδοσιακές συνταγές σε μια πιο εκλεπτυσμένη μορφή.
Η παρασκευή όλων των πιάτων γίνεται από εμάς, με πλήρη απουσία κατεψυγμένων και προπαρασκευασμένων υλικών, ενώ η ανοιχτή κουζίνα μας, πιστοποιημένη με σύστημα HACCPD 50 και με σήμα πιστοποίησης ελληνικής κουζίνας, ξεδιπλώνει σε κοινή θέα όλη τη διαδικασία και τη δημιουργία των πιάτων. Το καλό, νόστιμο φαγητό με την απαράμιλλη θέα και με την ωραία μουσική, η οποία προσαρμόζεται ανάλογα με το ύφος της περίστασης, θα σας ικανοποιήσουν στο έπακρο και θα σας κάνουν να μας επισκεφθείτε ξανά.
