Πρόσθετες Πληροφορίες

• Υλικά:
  
  • 1 πακέτο φύλλο κουρού
  • 4 μελιτζάνες φλάσκες
  • 3 τομάτες ώριμες
  • 1 φλιτζ. τυρί Σαν Μιχάλη Π.Ο.Π. τριμμένο
  • 1 φλιτζ. τυρί γραβιέρα Π.Ο.Π. τριμμένη
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Ελαιόλαδο
  • Βασιλικός
  • Αλάτι, πιπέρι
• Εκτέλεση:
  
  • Τυλίγουμε τις μελιτζάνες με αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε για μια ώρα περίπου στους 180 βαθμούς.
  • Αφού κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κύβους και τις ανακατεύουμε με τις τομάτες κομμένες σε κύβους και τα υπόλοιπα υλικά.
  • Σε ένα λαδωμένο ταψί στρώνουμε 1 φύλλο κουρού, απλώνουμε τα υλικά της γέμισης και από πάνω στρώνουμε το άλλο φύλλο.
  • Με ένα πινέλο αλείφουμε με λάδι, χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια και την ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
• Χρόνος:
• Δυσκολία: Εύκολο
• Μερίδες: