Πρόσθετες Πληροφορίες

• Υλικά:
  
  • 250 γρ. ρεβίθια
  • 1 κρεμμυδι
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 πράσα
  • 2 καρότα
  • Ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο
  • 1 λεμόνι
  • Λίγο δεντρολίβανο
• Εκτέλεση:
  
  • Από βραδύς μουλιάζουμε τα ρεβίθια.
  • Την επόμενη μέρα τα πασπαλίζουμε με λίγη μαγειρική σόδα, τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για 15 λεπτά.
  • Έπειτα τα ξεπλένουμε καλά και τα βράζουμε έως ότου να μαλακώσουν.
  • Όταν μαλακώσουν τα σουρώνουμε.
  • Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε ροδέλες το άσπρο μέρος των φρέσκων κρεμμυδιών και των πράσων.
  • Ξύνουμε στον τρίφτη τα καρότα.
  • Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε καλά τα λαχανικά μας, τα κρεμμύδια, τα πράσα και τα καρότα.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ρεβίθια και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα.
  • Προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό μας, λίγο δεντρολίβανο και αλατοπίπερο.
  • Μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε το ρύζι και τον χυμό ενός λεμονιού.
  • Ανακατεύουμε.
  • Βράζουμε για άλλα περίπου 20 λεπτά.
  • Προσέχουμε να υπάρχει τόση ποσότητα νερού προκειμένου να μην «κολλήσει» το φαγητό αλλά και να μην είναι ιδιαίτερα ρευστό.
• Χρόνος:
• Δυσκολία: Εύκολο
• Μερίδες: