Πρόσθετες Πληροφορίες

• Υλικά:
  
  • 60 άγουρα σύκα «ρίνια» (τα εαρινά αγριόσυκα)
  • 60 αμύγδαλα λευκά ολόκληρα
  • 60 γαρίφαλα καρφάκια
  • 1 ½ κιλό ζάχαρη
  • 3 ποτήρια νερό
  • ½ ποτήρι νερού γλυκόζη
  • 2 λεμόνια (τον χυμό τους)
  • Γαλαζόπετρα (όσο μια φακή)
• Εκτέλεση:
  
  • Πλένουμε πολύ καλά τα σύκα και τα βράζουμε σε κατσαρόλα με άφθονο νερό και τη γαλαζόπετρα μέχρι να μαλακώσουν.
  • Τα αποσύρουμε και τα βάζουμε σε κρύο νερό για μία ημέρα, αλλάζοντάς το όμως συχνά.
  • Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το κάθε σύκο με το χέρι μας και το γεμίζουμε από την πίσω πλευρά με ένα αμύγδαλο και ένα γαρίφαλο.
  • Μόλις τελειώσει αυτή η διαδικασία, τα βράζουμε με το νερό, τη ζάχαρη και τη γλυκόζη μέχρι να δέσει το σιρόπι.
  • Σβήνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 8 ώρες.
  • Βράζουμε πάλι το γλυκό μέχρι να δέσει καλά το σιρόπι και λίγο πριν από το τέλος ρίχνουμε και τον χυμό λεμονιών.
• Χρόνος:
• Δυσκολία: Εύκολο
• Μερίδες: