Πρόσθετες Πληροφορίες

• Υλικά:
  
  • 500 γρ. παντζάρια
  • ½ φλιτζάνι αλάτι χοντρό
  • 100 γρ. φέτα
  • 50 γρ. καρύδια
  • 1 μήλο πράσινο
  • 8 φύλλα βασιλικό φρέσκο κομμένο σε λεπτές λωρίδες

  Για τη sauce:
  2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
  1 κουτ. σούπας λεμόνι
  Αλάτι, πιπέρι

• Εκτέλεση:
  
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200^ο C.
  • Κατόπιν, τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο ένα ένα τα παντζάρια πλυμένα, αλλά με τη φλούδα τους μαζί με αρκετό χοντρό αλάτι και τα τοποθετούμε σε ταψί.
  • Τα ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, ανάλογα με το μέγεθός τους.
  • Βγάζουμε τα παντζάρια από τον φούρνο και, μόλις κρυώσουν αρκετά, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια 4x3 εκατοστών.
  • Στη συνέχεια, καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  • Καίμε το βούτυρο σε τηγάνι μέχρι να μυρίσει και προσθέτουμε τα καρύδια.
  • Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε τα καρύδια μέσα στο βούτυρο για περίπου 3 λεπτά.
  • Τα αφαιρούμε από το βούτυρο και τα βάζουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας.
  • Αναμειγνύουμε καλά το λεμόνι με το βούτυρο για τη sauceτης σαλάτας.
  • Σερβίρουμε τη σαλάτα σε ατομικά πιάτα τοποθετώντας στο καθένα το ? της ποσότητας των παντζαριών.
  • Τρίβουμε από πάνω με τα χέρια μας το ? της ποσότητας της φέτας, προσθέτουμε τον βασιλικό, τα καρύδια και το μήλο, αλατοπιπερώνουμε καλά και περιχύνουμε με την ανάλογη ποσότητα από τη sauceβουτύρου - λεμονιού.
• Χρόνος: Προετοιμασία: 15’, Μαγείρεμα: 1 ώρα
• Δυσκολία: Εύκολο
• Μερίδες: 4