Πρόσθετες Πληροφορίες

• Υλικά:
  
  • 4 φέτες γραβιέρα Κρήτης
  • 4 φύλλα κρούστας
  • 100 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 4 κουτ. σούπας γλυκό του κουταλιού σταφύλι
  • 1 φλιτζάνι καρύδια
  • 3 κουτ. σούπας ζάχαρη
  • Λίγη ζάχαρη άχνη
  • Λίγη κανέλα
  • Λίγο σπορέλαιο για το τηγάνισμα
• Εκτέλεση:
  
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190^ο C.
  • Βάζουμε άκοπα τα καρύδια σε μπολ. και προσθέτουμε τη ζάχαρη και 2 κουτ. σούπας νερό.
  • Ανακατεύουμε με τα χέρια μας ώστε να υγρανθούν τα καρύδια και να κολλήσει η ζάχαρη παντού.
  • Απλώνουμε τα καρύδια σε ταψάκι στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τα βάζουμε στον φούρνο για περίπου 10 λεπτά – επιβλέπουμε συνεχώς το ψήσιμό τους γιατί καίγονται αρκετά εύκολα.
  • Τα βγάζουμε όταν ροδίσουν και έχει καραμελώσει η ζάχαρη.
  • Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα θρυμματίζουμε ελαφρώς με τα χέρια μας.
  • Απλώνουμε στον πάγκο τα φύλλα και τα αλείφουμε με το βούτυρο.
  • Βάζουμε στο κέντρο κάθε φύλλου από μία φέτα γραβιέρας και τυλίγουμε σε πακετάκια.
  • Τα τηγανίζουμε με το σπορέλαιο σε μέτρια φωτιά ώστε να έχει τον χρόνο να ψηθεί το φύλλο και εσωτερικά να λιώσει το τυρί.
  • Ακουμπάμε τα πακετάκια σε χαρτί κουζίνας και τα αφήνουμε να γίνουν χλιαρά.
  • Σερβίρουμε σε πιατάκια του γλυκού και τα συνοδεύουμε με λίγη άχνη ζάχαρη, λίγη κανέλα, από μία κουταλιά γλυκού του κουταλιού σταφύλι και τα καραμελωμένα καρύδια.
• Χρόνος: Προετοιμασία: 20’, Μαγείρεμα: 20’
• Δυσκολία: Μέτριο
• Μερίδες: 4