Πρόσθετες Πληροφορίες

• Υλικά:

   

  • Φύλλα από 20 τριαντάφυλλα (να ζυγίζουν τουλάχιστον ½ κιλό)
  • ½ με 2 κιλά ζάχαρη
  • 100 ml νερό
  • 75 ml λεμόνι

  
  

• Εκτέλεση:
  •  
  • Παίρνουμε τα φύλλα από τα τριαντάφυλλα και τα διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να έχουμε τουλάχιστον ½ κιλό σε βάρος.
  • Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε τα φύλλα τριαντάφυλλου με λίγη ζάχαρη ώστε να μαραθούν.
  • Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη και το νερό να βράσουν.
  • Για 1/2 κιλό τριαντάφυλλα υπολογίζουμε 1½ με 2 κιλά ζάχαρη, ανάλογα πως μας αρέσει.
  • Μόλις πάρουν βράση και λειώσει η ζάχαρη προσθέτουμε τα τριαντάφυλλα.
  • Χρόνος Βρασμού: Από την στιγμή που το μίγμα παίρνει βράση μετράμε μισή ώρα.
  • Δέσιμο σιροπιού: Σε μισή ώρα δοκιμάζουμε αν έχει δέσει το σιρόπι.
  • Μόλις δέσει το σιρόπι προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και αποσύρουμε από την φωτιά.
  • Προετοιμασία βάζου: Πλένουμε τα βάζα με απορρυπαντικό.
  • Τα τοποθετούμε σε ταψί στο φούρνο.
  • Αποστειρώνουμε τα βάζα στους 140 βαθμούς Κελσίου για ½ ώρα.
  • Τα βγάζουμε από το φούρνο και φροντίζουμε να είναι ζεστά όταν γεμίζουμε με το γλυκό.
  • Από το χείλος του βάζου αφήνουμε κενό τουλάχιστον 1 δάκτυλο.
  • Αποστειρώνουμε τα καπάκια με οινόπνευμα. Κλείνουμε τα βάζα με το καπάκι και τα τοποθετούμε ανάποδα στον πάγκο εργασίας.
  • Έτσι αποστειρώνονται και τα καπάκια.
  • Αφήνουμε τα βάζα 15 λεπτά ανάποδα στον πάγκο και μετά τα τοποθετούμε όρθια.
  • Όταν κρυώσουν τα βάζα, τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
• Χρόνος:
• Δυσκολία: Εύκολο
• Μερίδες: