Πρόσθετες Πληροφορίες

• Υλικά:
  •  
  • 3 φύλλα κρούστας
  • 1 κιλό κολοκύθια τριμμένα
  • 3 κρεμμύδια μεγάλα τριμμένα
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 2 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 3 αβγά
  • 1 φλιτζ. ρύζι βρασμένο
  • 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 300 γρ. ανθότυρο τριμμένο
  • ½ φλιτζ. γάλα
  • Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• Εκτέλεση:
  •  
  • Σε φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια με το αλάτι, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε τα κολοκύθια.
  • Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
  • Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και μόλις κρυώσει προσθέτουμε το ρύζι, τη φέτα, τον δυόσμο, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Σε λαδωμένο ταψί στρώνουμε ένα φύλλο και απλώνουμε επάνω τη γέμιση.
  • Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα και ρίχνουμε επάνω τα αβγά με το γάλα, τα οποία έχουμε ήδη χτυπήσει σε μπολ.
  • Χαράζουμε την πίτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
• Χρόνος:
• Δυσκολία: Εύκολο
• Μερίδες: