Όλα τα νησιά είναι γεμάτα με διάσπαρτες πολύχρωμες κυψέλες. Κάθε νησί περηφανεύεται ότι έχει το καλύτερο μέλι. Η τεράστια ποικιλία των γλυκισμάτων που βασίζονται στο μέλι αποδεικνύει τη σημασία του για τη γαστρονομική κουλτούρα του Αιγαίου: μελόπιτες, δίπλες με μέλι, λουκουμάδες, γλυκές τυρόπιτες με μέλι, παστέλια, μελεκούνια και γλυκά του κουταλιού.
