Το Vinsanto Mezzo είναι ουσιαστικά ένα Vinsanto πιο βραχείας παλαίωσης, από σταφύλι που έχει λιαστεί για μικρότερο χρονικό διάστημα, με αποτέλεσμα ένα κρασί με ελαφρύτερη αρωματική και γευστική εικόνα.
