Ένα μικρό τυρί παρόμοιο με το στρογγυλό και το βωλάκι, που ωριμάζει όμως σε καλάθια, από τα οποία αποκτά και το σχήμα του (σε αντίθεση με τα άλλα που γίνονται στρογγυλά μετά από το ζύμωμα).
