Παστέλι Άνδρου

Δυσκολία

3/10

Μοιράσου το

Πηγή: Βιβλίο συνταγών: Η αρχόντισσα του Αιγαίου - παραδοσιακές συνταγές της Άνδρου Συγγραφή κείμενων και συνταγών: Εριέττα Παπαϊωάννου

Υλικά

Εκτέλεση

Βάζουμε το νερό να βράσει και μόλις βράσει προσθέτουμε το μέλι και την ζάχαρη.
Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να γίνουν σιρόπι.
Ανακατεύουμε σε ένα σκεύος τα υπόλοιπα υλικά, καρύδι, φρυγανιά, γαρίφαλο και κανέλα.
Μόλις γίνει το σιρόπι το προσθέτουμε στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Απλώνουμε στον πάγκο την μισή ποσότητα σουσάμι και από πάνω στρώνουμε το μίγμα και το ανοίγουμε σε φύλλο πάχους 1,5 εκατοστού.
Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο σουσάμι.
Κόβουμε σε μερίδες και τυλίγουμε σε σελοφάν.
Το παστέλι διατηρείται σε ξηρό μέρος.

Βρείτε μας και εδώ