Ο Πλάτανος
Μοιράσου το

Λίγα Λόγια

Από το 1982, στο ορεινό χωριό της Νάξου, την Απείρανθο, λειτουργεί η παραδοσιακή μας Ταβέρνα ο " Πλάτανος ". Από γενιά σε γενιά εξελιχθήκαμε, σύμφωνα με την ανάπτυξη και την άνοδο του τουρισμού. Αργά αλλά σταθερά, βελτιώνουμε την κουζίνα μας, με στόχο την γευστική απόλαυση των επισκεπτών του χωριού μας. Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούμε είναι 100% αγνές και υγιείνες, καθώς τις προμηθευόμαστε απ' την τοπική αγορά, στηρίζοντας ταυτόχρονα και το νησί μας. Τα κρέατα μας (μοσχάρια, γουρουνόπουλα, αρνάκια γάλακτος, κατσικάκια), τα τυριά μας (αρσενικό, ξινότυρο, ανθότυρο, ξινομυζήθρα) όπως και τα λαχανικά μας είναι από παραγωγούς του χωριού μας και της ορεινής Νάξου. Μάλιστα τα κοκόρια, είναι αποκλειστικά δική μας παραγωγή. Τις παραπάνω πρώτες ύλες, τις διαχειριζόμαστε με τον παραδοσιακό τρόπο, μαγειρεύοντας με λάδι απ' τον τόπο μας. Αρχικά τα μαγειρευτά μας γίνονται στην κατσαρόλα, τα κρεατικά μας ψήνονται σε ξυλοκάρβουνο και τα τυριά μας τα ωριμάζουμε σε υπόγεια. Τα χαρακτηριστικά που διακρίνουν την ταβέρνα μας, είναι η ποιότητα των προϊόντων μας, η καθαριότητα σε όλους τους τομείς καθώς και η ευγένεια προς τους επισκέπτες μας.

Ο χώρος μας βρίσκεται στο κέντρο του πλακόστρωτου καλντεριμιού, στα θεμέλια του Ενετικού πύργου του "Ζευγώλη", που χτίστηκε τον 17ο αιώνα. Το φαγητό μας μπορείτε να το απολαύσετε στην υπέροχη βεράντα μας με θέα τα βουνά ή κάτω απ' την δροσερή σκιά του Πλάτανου, ο οποίος στέκεται εκεί για πάνω από 60 χρόνια.

Χάρτης
comments powered by Disqus
Επιμελητήριο Κυκλάδων Επιμελητήριο Δωδεκανήσου
Copyright © 2024 Aegean Cuisine.
Βρείτε μας και εδώ