Υλικά
- 2 αυγά
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 μεγάλη ντομάτα (ψιλοκομμένη)
- Ελαιόλαδο
- Αλατοπίπερο
Εκτέλεση
- Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο.
- Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τη ντομάτα και το αλατοπίπερο.
- Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
- Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό, πασπαλίζοντάς το με τριμμένη φέτα και μαϊντανό.
