Ντολμάδες Καρπάθου

Δυσκολία

3/10

Μοιράσου το

Γεώργιος Μαγιάφης
Σύλλογος Εστιατόρων Καρπάθου

Υλικά

Εκτέλεση

Ζεματίζουμε τα αμπελόφυλλα σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα με το λάδι και τον κιμά.
Προσθέτουμε το ρύζι και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το λεμόνι.
Βράζουμε το μίγμα για 5 λεπτά.
Τυλίγουμε κάθε φύλλο με ένα κουταλάκι του γλυκού από το μίγμα.
Τοποθετούμε τα ντολμαδάκια σε μια κατσαρόλα κυκλικά και κοντά το ένα με το άλλο.
Τα σκεπάζουμε με ένα πιάτο, ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού και 2 φλυτζάνια νερό.
Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα περίπου και μέχρι να απορροφήσουν όλο το νερό.

Βρείτε μας και εδώ