- Βρέχουμε τα παξιμάδια ελαφρώς.
- Βάζουμε τα παξιμάδια σε ένα πιάτο και απλώνουμε την κοπανιστή από πάνω.
- Πασπαλίζουμε με την ντομάτα.
- Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και σερβίρουμε.
Η μόστρα είναι πλέον συνώνυμη με τα παξιμάδια στην Μυκονιάτικη διάλεκτο, αλλά αναφερόταν αρχικά σε μια μονάδα μέτρησης των παξιμαδιών, δηλαδή μια μόστρα ήταν ένα παξιμάδι. Προέρχεται ετυμολογικά από το ιταλικό mostrare που σημαίνει δείχνω και το λατινικό monstrare "δείχνω, σημαίνω" και monstrum "σημείο, τέρας".
