Υλικά
- 1 κόκκινη φαρίνα
- Μπεϊκιν πάουντερ 3 κουταλάκια
- Λίγο νερό
-
Γάλα
Εκτέλεση
- Κοσκινίζετε
το αλεύρι σε μία λεκάνη, ανοίγετε στο κέντρο ένα λακκάκι και ρίχνετε το μπέκιν
πάουντερ.
- Ρίχνετε
όσο νερό και γάλα σηκώνει το αλεύρι.
- Χτυπάτε
το χυλό μέχρι να κάνει φούσκες.
- Ο
χυλός πρέπει να γίνει μέτριος να μην τρέχει, αλλά να πέφτει από το κουτάλι.
- Το
αφήνετε να μείνει λίγο να ξεκουραστεί ο χυλός.
- Ρίχνετε
σε τηγάνι ή κατσαρόλα αρκετό λάδι και το βάζετε στη φωτιά να κάψει.
- Βρέχετε
με νερό ένα κουταλάκι και παίρνετε λίγη ζύμη και τη σπρώχνετε να πέσει στο
λάδι.
- Με τον
ίδιο τρόπο ρίχνετε και άλλη ζύμη.
- Θα
αρχίσουν να φουσκώνουν και να ανεβαίνουν στην επιφάνεια του λαδιού.
- Όταν
ροδίσουν τους βγάζετε από το λάδι.
- Τους
βάζετε σε πιατέλα και τους σερβίρετε πάντα ζεστούς με μέλι και κανέλα αν θέλετε
(παλιότερα έριχναν ζάχαρη και κανέλα).
