Ένα χυμώδες, ευχάριστα πικρό φυτό που βγαίνει άγριο κατά μήκος της ακτής σχεδόν όλων των νησιών. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Μήλο, την Κίμωλο και την Τήνο. Συνήθως γίνεται τουρσί ή μπαίνει σε άλμη και χρησιμοποιείται για να στολίζει σαλάτες ή πιατέλες με μεζέδες, ιδίως για τσίπουρο και ούζο, λόγω της δυνατής, αλμυρής του γεύσης.