Κολοκυθολούλουδα
Δυσκολία
3/10
Μοιράσου το

Πηγή: Βιβλίο συνταγών: Η αρχόντισσα του Αιγαίου - παραδοσιακές συνταγές της Άνδρου Συγγραφή κείμενων και συνταγών: Εριέττα Παπαϊωάννου 

Υλικά

 

  • ½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 αυγά
  • 2 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο, κομμένο
  • ¼ ποτηριού ελαιόλαδο
  • Λίγο νερό
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Λάδι για το τηγάνισμα


Εκτέλεση

 

  • Πλένουμε τα φρέσκα λουλούδια κολοκυθιού και αφαιρούμε το σκληρό μέρος τους.
  • Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  • Ανακατεύουμε τα λουλούδια με τα αυγά, το ελαιόλαδο, το αλεύρι, τον δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι.
  • Η ζύμη δεν πρέπει να είναι σφιχτή.
  • Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νερό.
  • Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και το αφήνουμε να κάψει. Παίρνουμε κουταλιές-κουταλιές από την ζύμη και τηγανίζουμε.
  • Σερβίρουμε με τζατζίκι.

 

comments powered by Disqus
Επιμελητήριο Κυκλάδων Επιμελητήριο Δωδεκανήσου
Copyright © 2024 Aegean Cuisine.
Βρείτε μας και εδώ