Καπνιστός Ξιφίας με Σκορδόψωμο
Δυσκολία
3/10
Μοιράσου το

Συνταγή: Λευτέρης ΛαζάρουΆρθρο: Κωνσταντίνα Αθανασίου
Πηγή: Εφημερίδα «ICookGreek», Δεκέμβριος 2007

Υλικά

  • 20 φέτες καπνιστό ξιφία
  • 1 γαλλική μπαγκέτα κομμένη σε φέτες
  • 50 ml ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον ελαιόλαδο για το άλειμμα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πουρέ σκόρδου
  • Λίγο αλάτι
  • Ντομάτες ψιλοκομμένες για το σερβίρισμα
  • Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση

  • Απλώνουμε τις φέτες του ξιφία σε 4 πιάτα και από πάνω ραντίζουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.
  • Ετοιμάζουμε το σκορδόψωμο βάζοντας σε ένα μπολ τον πουρέ σκόρδου μαζί με το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε καλά.
  • Αλατίζουμε ελαφρά τις φέτες της μπαγκέτας και τις αλείφουμε με το μείγμα του σκόρδου.
  • Τις ψήνουμε στη σχάρα και από τις 2 πλευρές και στη συνέχεια τις τοποθετούμε πάνω από τον ξιφία.
  • Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα ντοματάκια και λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.
comments powered by Disqus
Επιμελητήριο Κυκλάδων Επιμελητήριο Δωδεκανήσου
Copyright © 2018 Aegean Cuisine.
Βρείτε μας και εδώ