Τα παραδοσιακά προϊόντα Αστυπάλαιας «Ηλιάνα» είναι το εργαστήριο αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής που ιδρύθηκε το 2007 στο νησί της Αστυπάλαιας. Ήταν το αποτέλεσμα της ζήτησης που δημιουργήθηκε για τις τοπικές γεύσεις και τα προϊόντα εξαιτίας της τουριστικής άνθησης που βιώνει το νησί τα τελευταία χρόνια.

Το εργαστήριο «Ηλιάνα» προσφέρει από την πρώτη στιγμή παραδοσιακές, αυθεντικές, σπιτικές συνταγές της Αστυπάλαιας και μοναδικές γεύσεις Αιγαίου με ποιοτικά υλικά και πρώτες ύλες που ευδοκιμούν στη γη της Αστυπάλαιας, την παραδοσιακή χειρωνακτική διαδικασία και πολύ πολύ μεράκι αφού δουλεύουμε εμείς οι ίδιοι.

Χρησιμοποιούμε στα προϊόντα μας αυτοφυή ζαφορά (σαφράν), χλωρή (τοπικό ανθότυρο), γάλα, ελαιόλαδο, βότανα, μυρωδικά, ξηρούς καρπούς, θυμαρίσιο μέλι Αστυπάλαιας, μαστίχα Χίου, φρέσκα αυγά, φρέσκα φρούτα και χυμούς, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα.

Το εργαστήριο «Ηλιάνα» στεγάζεται σε ιδιόκτητες εγκαταστάσεις στη Χώρα της Αστυπάλαιας. Ακολουθούνται ευλαβικά οι παραδοσιακές μέθοδοι παραγωγής, ενώ εφαρμόζονται αυστηρά κριτήρια ποιότητας (το εργαστήριο από την αρχή της λειτουργίας του έχει πιστοποιηθεί με το Σύστημα Διαχείρισης Ασφαλείας Τροφίμων – ISO 22000:2005).

Στο εργαστήριο «Ηλιάνα» παράγουμε παραδοσιακά κουλούρια, παραδοσιακά παξιμάδια, χειροποίητα βουτήματα, μαρμελάδες και γλυκά κουταλιού, παραδοσιακά γλυκά Αιγαίου, και άλλες μικρές νοστιμιές.