Το εστιατόριο Fanari στην Οία προσφέρει μία μοναδική εμπειρία γεύσεων.   

Βρισκόμαστε στη βορειότερη γωνιά του νησιού, όπου μπορείτε να απολαύσετε το μοναδικό ηλιοβασίλεμα του Αιγαίου και το απέραντο γαλάζιο.

Το Fanari είναι γνωστό για δημιουργίες με φαντασία, με γνώμονα την παραδοσιακή κουζίνα της Σαντορίνης, διατηρώντας μία μοντέρνα εκδοχή της Μεσογειακής κουζίνας. Οι πρώτες ύλες μας είναι φρέσκα υλικά υψηλής ποιότητας, επιλεγμένα με σχολαστικότητα με στόχο την επίτευξη γευστικών εμπειριών για τους πελάτες μας.   

Προϊόντα όπως η λιαστή τομάτα ή τα φρέσκα ντοματάκια Σαντορίνης, η λευκή μελιτζάνα, η κάπαρη (λουλούδια, κατσούνια, καπαρόφυλλα), το σπιτικό τυρί «χλωρό», η φάβα, οι τοπικές ποικιλίες κρασιού (Ασύρτικο, Νυχτέρι, Vinsanto), τυριά από τη Νάξο όπως η γνωστή γραβιέρα και το Αρσενικό, το μέλι από την Ανάφη ή την Πελοπόννησο,ο  κρόκος Κοζάνης, η πιπεριά Φλωρίνης, η ελληνική φέτα, τα παραδοσιακά γλυκά κουταλιού, ο μπακλαβάς, είναι τα κύρια συστατικά που μας εμπνέουν για τη δημιουργία των πιάτων μας.      

Η πληθώρα των συνταγών μας, όπως {η σκορδομακαρονάδα «Μανωλάκης»}, {η συνταγή της γιαγιάς}, {τα αρώματα κήπου σε τάρτα μελιτζάνας} απογειώνουν τις εκλεπτυσμένες γεύσεις των ντόπιων προϊόντων. Το μενού μας περιλαμβάνει φρέσκιες σαλάτες, παραδοσιακά συνοδευτικά και ποικιλία διαφόρων κυρίων πιάτων με άρωμα Αιγαίου. Επιπρόσθετα, παρέχονται χορτοφαγικές επιλογές.

Αναλαμβάνουμε επίσης επιχειρηματικές ή μη εκδηλώσεις, εξασφαλίζοντας δημιουργική και ευχάριστη ατμόσφαιρα για συναντήσεις και επίσημα δείπνα για συνάδελφους ή πελάτες. Δίνεται η δυνατότητα φιλοξενίας έως 120 ατόμων σε διάφορα επίπεδα.

Το εστιατόριο μας διαθέτει εσωτερικό και εξωτερικό χώρο σε γραφικές παραδοσιακές βεράντες με θέα το πανέμορφο Αιγαίο Πέλαγος, την μοναδική Καλντέρα και το ειδυλλιακό  ηλιοβασίλεμα της περιοχής. Οι ευρύχωρες βεράντες μας σε διάφορα επίπεδα, βρίσκονται ακριβώς κάτω από το διάσημο ανεμόμυλο της Οίας και από τον ιστορικό ναό της Αγίας Αικατερίνας, που χρονολογείται από το 1640.