Αυγοντόματο
Δυσκολία
3/10
Μοιράσου το

Νταϊάνα Κόχυλα
Τη συνταγή αυτή θα τη βρείτε στο βιβλίο AegeanCuisine

Υλικά

  • 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
  • 3 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, χοντροτριμμένες
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 6 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
Εκτέλεση

 

  • Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και μαγειρεύουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, για 5 λεπτά περίπου.
  • Προσθέτουμε τις ντομάτες και τις αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
  • Μαγειρεύουμε μέχρι να δέσουν οι ντομάτες και να μειωθούν σε όγκο κατά το ήμισυ.
  • Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι.
  • Σκεπάζουμε, κατεβάζουμε τη φωτιά σε χαμηλή και μαγειρεύουμε μέχρι τα αυγά να γίνουν και να ροδίσουν λίγο από κάτω.
  • Τα βγάζουμε από το τηγάνι και σερβίρουμε.

 

 

Τα αυγά με τις ντομάτες αποτελούν ένα ντουέτο που εμφανίζεται σε όλη την Ελλάδα και δίνουν ένα γρήγορο και απλό γεύμα ‘η σνακ, μεζέ ‘η κυρίως πιάτο.

 

comments powered by Disqus
Επιμελητήριο Κυκλάδων Επιμελητήριο Δωδεκανήσου
Copyright © 2017 Aegean Cuisine.
Βρείτε μας και εδώ